Anti-Candida/Diabetesvänligt

Mandelmjölk

mandelmjölk recept rawfood mjölkfritt laktosfritt

Mandelmjölk är ett kanon alternativ till annan slags mjölk. Mandeln är mycket rik på E- och B-vitamin, mineraler såsom zink, magnesium, järn och fosfor, och innehåller massa nyttiga fetter. Mandlar är ett självklart val för oss då de innehåller mer kalcium, magnesium och kalium än andra nötter 🙂 Enligt Dr. Gabriel Cousens i Rainbow Green Live-Food Cuisine kan man, om nödvändigt, ge mandelmjölk (utan …

Read More »

Raw hemmagjord Kakaomassa/Pasta

lakrits och citron choklad snurror gjort på raw kakaopasta

Det är inte bara hemmagjort raw nöt-, kokos- och frösmör jag gör, utan även raw kakaomassa/pasta. Allt började när vi bodde i Peru under 2014, för där var det oväntat nog svårt att få tag på kakaosmör och kakaopulver i butikerna. Detta gjorde att jag fick tänka om och började funderade lite på det här med whole foods och tänkte på …

Read More »

Ljust mandelsmör

raw mandelsmör på aktiverade skalade mandlar

Det här kan vara den lyxigaste och mest tidskrävande raw grejen jag någonsin gjort. Ljust mandelsmör på aktiverade ekologiska mandlar 🙂 Det smakar likadant som vanligt mandelsmör, men konsistensen är mycket mer len och krämig. Vill man göra vanlig brunt mandelsmör med skalet på hoppar man över steg 2. Mandelsmör passar bebisar från 8 månader. Så här gör du ditt egna ljusa …

Read More »

Högfrekvent och näringstät mat

ekologisk färsk spenat rawfood grönjuice smoothie

Senaste veckorna har vi uppgraderat vårt näringsintag ytterligare steg. Vi äter nu 95-100% diabetesvänlig raw food, inget socker förutom bär och max ett äpple om dagen var. (Leon ligger fortfarande på ca 80%) Varken Chris eller jag har haft någon som helst dragning mot lagad mat, vilket normal brukar inträffa den här tiden på året när det blir kallare ute, …

Read More »

Chimichurri

chimichurri

Chimichurri såsen kommer ursprungligen från det Argentinska köket och traditionellt har man den på grillat kött, men ört- och grönälskare som vi är, har chimichurrin fått en självklar plats i raw köket och är en stående favorit och vinnare på matbordet. Vi har den till salladen, på raw brödet ovanpå avokado skivorna, till blomkåls couscousen, på marinerade grönsaker och groddar …

Read More »

Ingredienser till rawfood köket

rawfood ingredienser plantpower klorofyll råkost naturlig kosthållning låt maten vara din medicin

Dessa råvaror har i stort sett alltid en plats i vår kyl/frys och skafferi. Välj råvaror med omsorg. Ett hållbart råd är att alltid försöka handla frukt och grönt efter säsong och i största möjliga mån ekologiskt odlat. Alla listade ingredienser är inte 100% raw, för ibland vill vi ha den där dijon senapen eller rostade sesamoljan för att förgylla …

Read More »

Indisk Blomkåls Hummus

raw food indian cauliflower hummus raw blomkålshummus

Mumsig hummus med indisk touch. Perfekt som sidorätt till t ex falafel, sallad, som krämig dippsås eller röra på raw kex. Ingredienser: ca 1 liter blomkålsbuketter 1,5 dl solrosfrön (blötlagda i 4 timmar) 1 vitlöksklyfta juice från 2 lime eller en halv citron lite olivolja ( ev lite vatten ) Krydda med salt, paprikpulver, cayenne, curry, spiskummin, gurkmeja. Kör allt …

Read More »

Chiagröt/pudding med Jordgubbsmjölk

Ingredienser 2 port: Jordgubbsmjölk 1/2-1 dl nötter eller frön  (mandlar, hassel- eller pecannötter, hampa-, solros- eller pumpafrön) 4-5 dl vatten nypa ekologiskt vaniljpulver nypa salt 1 tsk kokosolja 1 dl jordgubbar, färska eller rumstempererade om de har varit frysta Kör allt i mixer, sila av nöt/fröpulpen om en tunnare konsistens på mjölken önskas. Kom ihåg att nötter och frön ska …

Read More »

Grönkålschips

raw grönkålschips

Dessa godingar kan man bara inte äta för många utav. Vi älskar grönkålschips!! Gör så här: Ta bort mittstammen på grönkålen. Lägg i en bunk och massera in med händerna lite olivolja och salt. Supergott att tillsätta cayenne, chipotle eller cajunmix från Urtekram. Torka i torkugnen ett gäng timmar tills de är krispiga.

Read More »

Rawfood Lasagne

ingredienser rawfood lasagne med pesto, tomatsås och ricotta recipe

Ingredienser 2 portioner: Varva de olika rörorna på varje platta, gör valfritt antal lager och toppa med t ex tomater och basilika. Lasagneplattorna 1 stor zucchini i tunna skivor Dela zucchinin på mitten och gör skivor i mandolinen. Har man ingen mandolin går det bra att skära med kniv eller använda sig av osthyveln. Tomat Sås ca 2 dl soltorkade …

Read More »