Raw Vegan Bacon

raw food vegan bacon recept

Vi har en ny favorit här hemma, och det är raw vegan ”bacon” gjorda på aubergine 🙂

Aubergine är en grönsak som annars inte riktigt hittat till vårt raw kök. Dessa bacon är grymt goda till t ex rawburgaren, caesarsalladen eller som chips/snacks.

Ingredienser:

några auberginer

Till marinaden:
olivolja
salt
chili
paprika

raw food vegan bacon recept

Gör så här:
Skär tunna jämna skivor för hand eller använd mandolinen.
Blanda ihop marinaden, smaka av så det blir ordentligt med sälta.
Häll sedan marinaden på skivorna och massera försiktigt in oljan, den ska bli jämt fuktigt.
Lägg på T-flex och in i torkugnen alt lägg på bakplåtspapper och torka i vanlig ugn på lägsta värme.

Det tar ett gäng timmar beroende på hur stora skivor/bitar man har. Gör man mindre tunna bitar kan man med fördel salta dessa och lägga i en bunke för att efter en stund krama ur lite vätska och sedan marinera dem. Låt dom ligga inne länge för att bli krispiga, men vanligen blir de lite krisp/sega.

Tips!  Det är väldigt gott att marinera med liquid smoke och lite tamari eller nama shoy (gäller ej om man äter candida kost, då ska tamari och shoy undvikas)

raw food vegan bacon recipe recept

Check Also

vetegrässhot vetegräsjuice, detoxande effekter, renar blodet och driver ut tungmetaller

Vetegräsjuice – Livselixir!

Vetegräsjuice är ett kraftfullt livselixir som är proppat med klorofyll, det gröna pigment som plantor använder …

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *