Äppelskivor med mandelsmör

raw food mellanmål äpple skivor med mandelsmör kanel och hampa

Mandelsmör är ett mumsigt och mättande gotte alternativ fullt med proteiner. Ett favorit raw food mellanmål till oss är äppelskivor med mandelsmör.

Baby/Barn: Äpple med mandelsmör passar barn från ca 1 år eller när de kan tugga bra. Man kan även mixa ihop ingredienserna till barn från 8 mån.

 

Recept Äpple med Mandelsmör:

  • äpple
  • mandelsmör
  • rosa salt
  • kanel
  • hampafrön

Ev skala ett äpple och skiva upp det. Lägg på en klick mandelsmör på varje äpple skiva. (om man vill är det gott att blanda ut mandelsmöret med lite kokosolja) Dutta på kanel och rosa salt. Toppa med hampafrön. Just det här receptet är nästa som en efterrätt, fast med naturligt låg sockerhalt, och såklart helt fri från gluten, mejeriprodukter och ägg.

————————————————————————————————————————————

Lite mer fakta om mandeln och dess fantastiska hälsoegenskaper:

  • Mandel är egentligen ingen nöt, utan en stenfrukt, precis som körsbär, plommon och persikor. Så många nötallergiker kan därför äta mandel. 
  • Mandel innehåller mandelolja, B- och E-vitamin, mineraler som zink, kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor och nyttiga fetter.
  • Mandel innehåller 20% lättupptagligt växtbaserat protein.
  • Mandel främjar hud och hår.
  • Mandel är en fantastisk källa av många vitaminer och mineraler, och fosfor räknas in bland dem. Fosfor har en betydande inverkan på styrka och hållbarhet av ben och tänder, men också att förhindra uppkomsten av åldersbetingade förhållanden såsom osteoporos.
  • Mandel är en källa till många näringsämnen som bidrar till utveckling och hälsan av hjärnan. Mandel har kopplats till en högre intellektuell nivå och de har länge ansetts vara ett viktigt livsmedel för växande barn. Mandlar innehåller också två viktiga hjärn-näringsämnen, riboflavin och L-karnitin, som resulterar i nya neurala banor och bidrar till en minskad förekomst av Alzheimers sjukdom.
  • Mandel är en stor källa av folsyra.
  • Enkelomättade fetter, protein och kalium som finns i mandel är alla bidragande i hjärtats hälsa. Vitamin E är en effektiv antioxidant och även minskar risken för hjärtsjukdomar, medan förekomsten av magnesium i mandel kan bidra till att undvika hjärtinfarkt.
  • Mandel har två mycket viktiga fettsyror, linolsyra och linolensyra. Dessa fettsyror hjälper till att minska inflammation i kroppen.
  • Kalium som finns i mandel hjälper till att reglera blodtrycket, och mandel är mycket låg i sodium, som hjälper till att balansera blodtryck.
  • Mandel bidrar till att minska den reaktionära ökningen av glukos och insulinnivåerna efter måltider.
  • Det enkelomättade fettet som finns i mandel tillfredsställer aptit och förhindrar överätning. Fibrerna i mandlarna bidrar ökad mättnadskänsla. Studier har visat att en mandelrik lågkalori kost hjälper till vid viktnedgång.

Här är ett vackert mandelträd i blomning i södra Spanien som vi fick beskåda senast vi var där. Mandeln kommer ursprungligen från Medelhavsområdet.

mandelträd i blomning

 

Check Also

kålwrap med krämig saffrans-hirsotto, nektarin chutney, avokado och gurkskivor med hackad mynta, hälsosam mat, detox mat, mat man blir smal av, nyttig näringsrik mat, god vegan mat, rawfood recept middag lunch

Kålwrap med Saffran/Broccoli Hirsotto

Att använda kålblad som tallrik/wrap är verkligen smidigt, blir mycket mindre disk 🙂 Igår blev …

2 comments

  1. Hejsan! Varför ska man inte ge barn yngre än 8 mån en kräm på dessa ingredienser? Det finns väl inget som säger att man ska vänta med att ge vissa livsmedel eller livsmedelsgrupper till småttingar (+4mån)? Snarare tvärt om…

    • Man väljer och känner såklart själv när och vad man vill introducera för mat till sin baby. Rawfoodfamiljen förespråkar bröstmjölk som huvudsaklig föda första året och tar avstånd från smakportioner innan 6 mån. En bra indikation på att matsmältningssystemet är redo är när tänderna börjar komma upp. Nötter och fröer har vi som standard att rekommendera från 8 mån, då det följer Dr. Gabriel Counsens riktlinjer, och då blötlagda och i mixad form.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *